คั่วไก่เตาถ่าน @ เยาวราช

Eating Journey คราวนี้กลับมาที่เมืองไทยกันแล้วค่ะ รีวิวนี้ขอแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เจ้าอร่อยที่ตลาดเยาวราชค่ะ ความพิเศษของคั่วไก่ร้านนี้ที่แตกต่างจากร้านทั่วไปคือการผัดโดยใช้เตาถ่านซึ่งทำให้ก๋วยเตี๋ยวของที่นี่มีกลิ่นหอมๆของอาหารที่ปรุงด้วยเตาถ่านค่ะ แต่สิ่งที่พิเศษยิ่งกว่าคือเส้นก๋วยเตี๋ยว ที่ร้านเค้าจะใช้เส้นสดนำมาผัดในกระทะที่ท่วมน้ำแล้วผัดจนน้ำแห้งชุ่มเข้าไปในเส้นค่ะ ด้วยวิธีนี้จึงทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวของที่นี่นุ่มไม่เหมือนใคร สำหรับส่วนผสมอื่นๆเช่น หมูและปลาหมึกกรอบทางร้านก็ใช้วิธีการเตรียมส่วนผสมแบบเดียวกันคือผัดให้สุกกับน้ำเดือดๆจึงทำให้ทั้งหมูและปลาหมึกกรอบของที่นี่เหนี่ยวนุ่มและเคี้ยวง่ายค่ะ

ภาพด้านบนเป็นรูปคุณลุงเจ้าของร้านที่กำลังผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ชุ่มน้ำใช้นุ่มอยู่ค่ะ ส่วนด้านล่างเป็นรูป close-up ของการผัดส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

Direction

ร้านนี้หาได้ไม่ยากค่ะ อยู่ในตรอกฝั่งตรงกันข้ามกับตลาดเยาวราชที่มีขายของกินเยอะๆ ข้างๆโลตัส สาขา เยาวราชค่ะ ส่วนเรื่องราคาที่นี่ไม่แพงเลยค่ะ ธรรมดา 30 พิเศษ 50 แต่เราแนะนำว่าสั่งพิเศษดีกว่าค่ะ ได้เครื่องเยอะจุใจทานอิ่มทีเดียวไม่ต้องรอสั่งจานที่สอง เพราะบางทีอาจจะต้องรอนานค่ะ

3 Comments

Filed under Asian, Recommended, Street Foodies, Taste of Bangkok

3 responses to “คั่วไก่เตาถ่าน @ เยาวราช

  1. Pingback: Tweets that mention คั่วไก่เตาถ่าน @ เยาวราช | Imperial Teaspoon -- Topsy.com

  2. phir

    อยากกิน ไม่ได้กินนานแล้ว

  3. Thanpavee

    ร้านนี้เด็ดจริง

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s