Tag Archives: ก๋วยเตี๋ยวตำลึง

ก๋วยเตี๋ยวตำลึงนายฮิม..ตำนานแห่งสวนหลวง

วันนี้ขอแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวในดวงใจที่อยากจะแชร์สุดยอดรสชาติของ “นายฮิม” คนนี้ให้ทุกคนได้ลองค่ะ

“ก๋วยเตี๋ยวนายฮิม” สำหรับคนที่คุ้นเคยกับตลาดสวนหลวง คงไม่มีใครพลาดที่จะเคยไปชิมก๋วยเตี๋ยวตำลึงเจ้านี้ ที่ต้องอดทนรอโต๊ะ และอาหารนานแสนนาน ถ้าสั่งเยอะไปเฮียหงุดหงิดพาลอดกินกันไปงั้น และแล้ว อยุ่ๆมาวันนึง…..ตลาดสวนหลวงก็หายไป เฮียก็หาย แต่แล้ววันนี้ เราตามเจอแล้วค่ะ เฮียย้ายร้านไปอยู่ที่หลัง IT MALL แฮ้ปปี้แลนด์ ย่านบางกะปิ ร้านเป็นห้องแถวหนึ่งคูหา มีโต๊ะประมาณ 8 – 10 โต๊ะ ที่จอดรถสะดวกสบายสามารถจอดรถได้ที่ลาดจอดรถตลาด/IT Mall แฮ้ปปี้แลนด์ ส่วนหน้าร้านได้ตามรูปด้านล่างเลยค่ะ

ส่วนคนอื่นๆที่ไม่เคยลองชิม ก๋วยเตี๋ยวนายฮิมเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูใส่ใบตำลึงค่ะ นอกจากหมูแล้วร้านนี้ยังทำเครื่องในได้อร่อยมากด้วย ขนาดเพื่อนเราที่ไม่ทานเครื่องในยังติดใจเลย ที่ร้านมีเส้นให้เลือกคือ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมื่ และเส้นก๋วยจั๊บ ทุกอย่างมีทั้งแบบน้ำและแห้งค่ะ โดยส่วนตัวเราชอบกินแห้งแล้วสั่งเกาเหลาน้ำมากกว่า

นี่จานโปรดเลยค่ะ ก๋วยเตี๋ยวแห้งพิเศษไม่เครื่องใน เฮียจะใส่หมูชิ้นให้เยอะมากจนมองไม่เห็นเส้นเลย และจะมีหมูกรอบและหมูสับแซมๆมานิดหน่อย หมูชิ้นก็นุ่มกำลังดี หมูกรอบก็กรอบอร่อย ส่วนเส้นที่อยู่ข้างล่างใต้หมูมีความเหนียวนุ่มขั้นสุดยอดรับกับหมูๆทั้งหลายอย่างที่สุด

จานต่อไป…บะหมี่แห้ง รสชาติบะหมี่ของที่นี่จะเหมือนปรุงรสอยู่แล้ว มีกลิ่นหอมๆเค็มๆอยู่นิดนึง แนะนำว่าให้คลุกและชิมก่อนที่จะปรุงค่ะ แต่ว่าเอาจริงๆแล้วก็ไม่อยากให้ปรุงนะคะ ใครที่คุ้นเคยกับเฮียคงจะพอรู้ว่าเฮียแก “สรรค์สร้างรสชาติ ดั่งงานศิลป์” จันเลยมีวิธีการกินก๋วยเตี๋ยวนายฮิมนำเสนอให้ลองกัน คือหากใครชอบเผ็ดๆเค็มๆให้ใช้ถ้วนเล็กใส่เครื่องปรุงแล้วจิ้มกับหมูชิ้นกินเหมือนกินเกาเหลาดีกว่าค่ะ แต่ก็แล้วแต่สไตล์คนชอบนะ ไม่ว่ากัน

สองรูปด้านบนคือก๋วยจั๊บแห้งค่ะ Before & After ความพิเศษของจานนี้อยู่ที่เส้นค่ะ เส้นก๋วยจั๊บเหนียวหนึบเคี้ยวอร่อย บวกกับน้ำมันเจียวและเครื่องอื่นๆของก๋วยเตี๋ยวนั้นเข้าได้อย่างดี เป็นเมนูที่เฮียแนะนำให้ลองชิมค่ะ ทานที่นี่มาหลายปีก้อไม่เคยได้สั่ง จนเมื่อเฮียย้ายร้านมาที่นี่ถึงได้ลอง ด้วยเหตุผลที่ว่าตอนอยู่ตลาดสวนหลวงคนเยอะ ลวกเส้นก๋วยจั๊บลวกนานกว่าปกติ เฮียเลยไม่ค่อยทำ แต่ว่าพอย้ายมาที่แฮ้ปปี้แลนด์นี่สบายขึ้นเยอะ เฮียก็แฮ้ปปี้ที่จะทำค่ะ

ที่จริงปกติถ้าจะให้ครบสูตรเวลาที่เราไปกินจะต้องมีเกาเหลาน้ำอีกชามค่ะ น่าเสียดายลืมถ่ายรูปมา ยังไงก็แล้วแต่ ลองไปชิมกันนะคะ ขอ recommend ว่านี่คือสุดยอดก๋วยเตี๋ยวหมูที่ควรค่าแก่การไปทานค่ะ 🙂

Advertisements

7 Comments

Filed under Recommended, Restaurant Review, Street Foodies, Taste of Bangkok